Mercado AlimentaCE lança edital para ocupação de restaurantes e postos de venda no Complexo Cultural Estação das Artes
2 de dezembro de 2025 - 14:44 #edital #Estação das Artes #Mercado AlimentaCE
Ascom Mercado Alimenta CE - texto e foto
Com foco na valorização da gastronomia cearense, chamada pública seleciona 13 empreendimentos; inscrições são gratuitas e seguem até dia 2 de janeiro
O Mercado AlimentaCE lança neste dia 1º de dezembro edital para o credenciamento, seleção e ocupação comercial dos espaços de alimentação do equipamento cultural. Divididos entre restaurantes e pontos de vendas, o certame disponibiliza 13 possibilidades de ocupação, sendo duas delas destinadas exclusivamente a moradores do Moura Brasil. Localizado no Complexo Cultural Estação das Artes, no centro de Fortaleza, o espaço busca parceiros que unam viabilidade econômica ao compromisso de preservar e difundir a cultura alimentar do Ceará.
A Chamada Pública nº 33/2025 busca selecionar propostas de ocupação de seis restaurantes e até sete postos de venda (incluindo um espaço para bar). O edital funciona como uma curadoria da gastronomia local, priorizando qualidade e identidade cultural. As propostas devem estar alinhadas aos princípios do Programa Ceará Gastronomia, valorizando produtos locais, tradições e o uso criativo de insumos da terra.
Podem participar pessoas jurídicas com, no mínimo, dois anos de experiência comprovada no ramo, e empreendedores do estado. A ideia é fomentar pequenos negócios, a cozinha autoral e a identidade cearense.
Os empreendedores selecionados integrarão um dos maiores complexos culturais do estado, com circulação média mensal de 15 mil pessoas. O Instituto Mirante oferece infraestrutura que inclui cozinhas equipadas (gás encanado, coifa, instalações elétricas/hidráulicas), área de mesas montada com cerca de 200 lugares, além de serviços de segurança e limpeza das áreas comuns.
Os espaços disponíveis são
– 6 restaurantes: ambientes profissionais para operação de cozinha.
– 6 postos de venda (quiosques): para pequenos negócios e lanches rápidos.
– 1 posto de venda (bar): espaço de até 30m² destinado a bebidas, com obrigatoriedade de ofertar cervejas de marcas cearenses.
Critérios de seleção e perfil
A seleção ocorrerá em duas etapas. A primeira, de cunho eliminatório, é a habilitação e análise técnica, com avaliação da criatividade do conceito e do cardápio. Já a segunda, de caráter classificatório, é a avaliação comercial, com classificação baseada no valor de aluguel ofertado, respeitando os tetos mínimos e máximos estipulados no edital.
Compromisso social e territorial
Reforçando o laço com o entorno, o edital estabelece cota territorial para empreendedores residentes no bairro Moura Brasil há pelo menos dois anos. Serão reservadas duas vagas (uma para restaurante e uma para posto de venda) para este público.
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas exclusivamente online, através da plataforma Mapa Cultural do Ceará, no período de 1° de dezembro de 2025 a 2 de janeiro de 2026. Os contratos terão duração inicial de um ano, com possibilidade de prorrogação do período, e início de operação previsto para fevereiro de 2026.
Sobre o Mercado AlimentaCE
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult Ceará) gerido pelo Instituto Mirante, o Mercado AlimentaCE é um espaço de vivência, troca e pesquisa sobre a gastronomia cearense, integrando a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de referência gastronômica e valorização da cultura alimentar.
Serviço
Edital de Ocupação dos Restaurantes do Mercado AlimentaCE (Nº 33/2025)
Período de Inscrição: 1° de dezembro de 2025 a 2 de janeiro de 2026
Onde se inscrever: Online, no site Mapa Cultural do Ceará
Vagas: 6 restaurantes e 7 postos de venda (incluindo bar).
Quem pode participar: Pessoas jurídicas com experiência mínima de 2 anos em gastronomia.
Divulgação do Resultado Final: 19 de janeiro de 2026
Mais informações: edital.mercadoalimentace@institutomirante.org