Com o objetivo de garantir a sustentabilidade das populações de caranguejo-uçá e a conservação dos manguezais, entra em vigor, a partir do próximo dia 18 de janeiro, os períodos estabelecidos para o defeso do crustáceo. A medida foi publicada em portaria interministerial (MPA/MMA nº45) e normatiza a captura, o transporte, o beneficiamento e a comercialização […]

Um dos achados mais relevantes é que o sacrifício do caranguejo com gelo preserva melhor os teores minerais do que o método com água fervente Pesquisadores do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS) da Universidade Estadual do Ceará (Uece) publicaram um estudo inédito sobre a composição mineral do caranguejo-uçá, alimento tradicionalmente consumido na […]