O Instituto Centec inaugura, na próxima quarta-feira (5), o novo laboratório de beneficiamento de alimentos do Centro Vocacional Tecnológico (CVT) Maranguape. O evento acontecerá às 9h30, na unidade do Centec que localiza-se à Praça Capistrano de Abreu, 313, Centro. Foram investidos no novo laboratório um total de R$ 100 mil, sendo 32 mil em reformas […]

A saúde pública no Ceará dispõe de uma das melhores unidades laboratoriais de entomologia (estudo de insetos) médica do país. O reconhecimento é do pesquisador da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), do Rio de Janeiro, Ademir Martins, que realiza estudos sobre os efeitos da resistência a inseticidas no mosquito Aedes aegypti, transmissor da dengue, zika e […]

A temporada de chuvas favorece a proliferação de bactérias, até mesmo nos alimentos. A contaminação de itens alimentícios tem alguns fatores influenciadores, tais como a falta de limpeza, a forma como são guardados e, muitas vezes, o modo de preparo. “Nem sempre o aspecto ou o cheiro denunciam a contaminação, já que algumas bactérias não […]