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Categoria: Gastronomia

A formação faz parte da programação do 3º Seminário Cultura do Acesso realizado pela Secretaria da Cultura do Ceará A Escola da Gastronomia Social Ivens Dias Branco, equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult-CE), gerido pelo Instituto Dragão do Mar, realiza o primeiro curso exclusivo para pessoas surdas. A formação “Fundamentos da Cozinha” segue […]

Além de trazer pratos da gastronomia mundial a preços acessíveis, o festival ocupará a Praça Verde com palestras de chefs renomados, oficinas e apresentações artísticas com acesso gratuito mediante apresentação do passaporte vacinal completo De 26 a 28 de novembro, o Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, complexo cultural da Secretaria da Cultura […]

A Escola de Gastronomia Social apresenta, em programação virtual, histórias de vida relacionadas com gastronomia social e cultura alimentar cearense Cultura é alimento. É comida para a alma. É memória afetiva. É reafirmação de valores. Um conjunto de saberes e sabores que passa por gerações, marcando histórias, territórios e gerando oportunidades. Inspirada nessa temática, a […]

As inscrições on-line podem ser realizadas no site da escola na semana anterior ao início de cada curso A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) oferta 860 vagas em 21 cursos on-line neste mês de novembro. […]

Alimento como transformação social, mousses, empadão e carne de sol serão as temáticas abordadas em programação on-line exclusiva O cenário atual despertou o interesse em novas atividades para obter renda e cozinhar em casa se transformou em uma saída mais prática. Para oferecer mais informação e possibilidades de receitas, a Escola de Gastronomia Social Ivens […]

Atividade foi uma das devolutivas sociais do Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco Como valorizar a pesca artesanal? Essa pergunta direcionou o projeto de pesquisa de Iury de Melo que culminou em uma oficina de beneficiamento e técnicas de conservação de pescados, nos dias 30 e 31 de janeiro, na […]

Projeto foi um dos contemplados no Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco Com o objetivo de encontrar alternativas para o uso de produtos descartáveis, Paula Facó trabalhou no decorrer de 2019 para desenvolver o prato biodegradável da linha M.U.S.A (Materiais e Utensílios Sustentáveis para Alimentação). Uma das sete pesquisas selecionadas […]

Inscrições para cursos nas áreas de confeitaria, panificação, veganismo, gestão e boas práticas de manipulação acontecem nesta quinta-feira, dia 9, das 9h às 17h A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), realiza nesta quinta-feira (9) as […]

A Federação do Comércio do Ceará ficará responsável pela administração do equipamento e implantação de projetos nas áreas social, cultural, educação e saúde O Governo do Ceará formalizou uma parceria com a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Ceará (Fecomércio) para a administração da Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará. Na […]

A atividade é aberta ao público mediante inscrição uma hora antes do início A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição da Secult gerida pelo Instituto Dragão do Mar, realiza nesta quarta-feira (4), a oficina “Queijos e iogurtes veganos: adaptações dos métodos tradicionais da produção queijeira”, dentro da programação do Tempero de Ideias. O […]