A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult), gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), apresentou, nesta quinta-feira (22), os resultados do 3º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social. Entre as novas perspectivas de pesquisa no campo da cultura alimentar cearense, foram […]
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O programa de pesquisas recebe inscrição de projetos baseados nos temas da cultura alimentar e gastronomia social até 4 de julho A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), está com inscrições abertas para a seleção de […]
A Biblioteca Pública Estadual do Ceará (BECE), em parceria com a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), realiza nos dias 28, 29 e 30 de junho o Webinário “Cultura Alimentar: abordagens e perspectivas sociais”. A atividade, que será transmitida ao vivo pelo Youtube da BECE, sempre às 10h, reunirá diferentes profissionais dedicados aos […]
Pesquisadoras do 3º Laboratório de criação em cultura alimentar e gastronomia social compartilham suas experiências A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição da Secult (Governo do Ceará), gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), inicia uma série de lives, nesta quinta-feira, às 16h, com pesquisadoras do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e […]
O espetáculo conta com a participação de pessoas trans, negras e/ou periféricas, que fazem uso de acrobacia aérea, dança, teatro, gastronomia e audiovisual O programa de extensão da Uece Traspassando convida para assistir à estreia do Coletivo Transpassando, que acontecerá nesta quinta-feira, dia 22 de abril, às 18h, em seu canal do YouTube, com o […]
Transmitido ao vivo no canal do Dragão do Mar no YouTube, o debate contará com participação das professoras Jamile Tajra, Melina Gomes e Fátima Farias para discutir a noção de soberania alimentar a partir de questões como Direitos Humanos, impactos sociais e ambientais da atividade produtiva, responsabilidade social e sustentabilidade ambiental. Por meio do Projeto […]
A atividade é aberta ao público mediante inscrição uma hora antes do início A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição da Secult gerida pelo Instituto Dragão do Mar, realiza nesta quarta-feira (4), a oficina “Queijos e iogurtes veganos: adaptações dos métodos tradicionais da produção queijeira”, dentro da programação do Tempero de Ideias. O […]
Nesta sexta-feira (29), às 18h, Carolina Oda comanda mais uma edição do projeto Tempero de Ideias, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. A proposta é falar sobre produto e consumidor, passando por percepção de sabor, hospitalidade e carreira. A especialista em cervejas tem desempenhado um importante papel na cena gastronômica brasileira, numa carreira […]
Alunos dos cursos de cozinha básica, confeitaria e panificação irão ministrar aulas gratuitas na 1ª Mostra de Gastronomia e Cultura Alimentar de Fortaleza Mais um ciclo formativo se encerra e é chegada a hora dos alunos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) apresentarem o que aprenderam. Nos dias 26 e 27 de […]
As inscrições são gratuitas e por ordem de chegada antes de cada evento, nesta quarta-feira (24) A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco realiza nesta quarta-feira (23) dois eventos por meio do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia. As atividades fazem parte da programação “Tempero de Ideias”, processo formativo para iniciação e […]