Projeto foi um dos contemplados no Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco Com o objetivo de encontrar alternativas para o uso de produtos descartáveis, Paula Facó trabalhou no decorrer de 2019 para desenvolver o prato biodegradável da linha M.U.S.A (Materiais e Utensílios Sustentáveis para Alimentação). Uma das sete pesquisas selecionadas […]
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Categoria: Gastronomia
Inscrições para cursos nas áreas de confeitaria, panificação, veganismo, gestão e boas práticas de manipulação acontecem nesta quinta-feira, dia 9, das 9h às 17h A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), realiza nesta quinta-feira (9) as […]
A Federação do Comércio do Ceará ficará responsável pela administração do equipamento e implantação de projetos nas áreas social, cultural, educação e saúde O Governo do Ceará formalizou uma parceria com a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Ceará (Fecomércio) para a administração da Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará. Na […]
A atividade é aberta ao público mediante inscrição uma hora antes do início A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição da Secult gerida pelo Instituto Dragão do Mar, realiza nesta quarta-feira (4), a oficina “Queijos e iogurtes veganos: adaptações dos métodos tradicionais da produção queijeira”, dentro da programação do Tempero de Ideias. O […]
Nesta sexta-feira (29), às 18h, Carolina Oda comanda mais uma edição do projeto Tempero de Ideias, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. A proposta é falar sobre produto e consumidor, passando por percepção de sabor, hospitalidade e carreira. A especialista em cervejas tem desempenhado um importante papel na cena gastronômica brasileira, numa carreira […]
O produto é tema da pesquisa de Mateus Tremembé no laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social “Tartar de pargo com molho ponzu e maionese de batiputá e baniwa” foi a receita criada pela chef Bel Coelho e apresentada em aula-show nesta quarta-feira, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. Produto da […]
Inscrições para 11 cursos nas áreas de cozinha, confeitaria e boas práticas de manipulação acontecem nos dias 30 e 31 de julho. As aulas começam em agosto. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), realiza nos […]
Oferecer capacitação e formação em panificação e confeitaria, gerando empregos, fortalecendo as políticas públicas para jovens que vivem em comunidades vulneráveis, prevenindo a violência e qualificando ainda mais a rica culinária cearense. Esse é o objetivo da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, doada pelo Grupo M. Dias Branco ao Governo do Ceará, que […]
O evento, aberto ao público, acontece nesta quarta-feira (25), às 18 horas, o Mercado Cultural dos Pinhões. Ele reunirá 20 renomados chefes de cozinha preparando receitas tendo como base o pescado. Transformar o atum em um produto tipicamente cearense. Foi com esse objetivo que o Governo do Estado, através da da Secretaria da Agricultura, Pesca […]
Além do tempero cearense, será apresentado, no roteiro, pratos típicos de Minas Gerais. Os dois estados são os únicos a representar o Brasil nesta edição Após se destacar em dois grandes eventos organizados neste ano pelo Fartura – Comidas do Brasil, realizados em Minas Gerais e São Paulo, a culinária cearense atravessa o Atlântico e […]